Gaziantep Karpuz Çekirdeği
Karpuz çekirdeği, Gaziantep halkının severek tükettiği kuruyemişlerden. Malum Antep fıstığının kilosu oldukça yüksek. Özellikle kilo fiyatının diğer kuruyemişlere göre uygun olması onu daha çok tercih edilir yapıyormuş. Her ne kadar Antep fıstığı gibi bu yörenin bir ürünü olmasa da Diyarbakır’dan, Mardin’de yetişen karpuzların çekirdekleri diğer çekirdekler gibi güneşte kurutulup daha sonra da tuzlanıp fırında kavruluyor.
